(资料图)

1、维生素b2(核黄素)广泛存在于植物和动物性食物中，动物性食物中核黄素的含量较植物性食物高。

2、动物肝脏、心、肾、乳类及蛋类食物中含量尤为丰富，豆类食物中也较丰富，绿叶蔬菜和野菜中也含有大量的核黄素。

3、部分常见食物的维生素b2含量食物名称vb2含量(mg/100g)食物名称vb2含量(mg/100g)猪肝2.08牛奶0.14猪肉（肥瘦）0.16小麦粉0.08羊肾1.78油菜0.11鸡肝1.10大米0.05鸡蛋0.32黄瓜0.03就是维生素B2，广泛存在于天然食物中，动物性食品，尤其以动物内脏含量最高，其次是蛋奶类，大豆绿叶蔬菜也有一定数量，其他植物性食物含量较低。

4、但是注意核黄素在碱溶液中加热较易破坏，游离型的对紫外线敏感，所以，牛奶避免日照。

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